百香果，百香果科热带、亚热带多年生常绿藤本植物，原产巴西南部，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，其果实为椭圆形浆果，单果重60～120克，果汁澄黄，馨香优美，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，风味特殊，因而得名百香果。

百香果含有丰富蛋白质、脂肪、碱酸，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸，营养丰富。百香果素有“饮料之王”的美称，其果汁可加工制成纯天然优质饮料，不但风味独特，营养丰富，且滋补健身，帮助消化。

百香果还可以加工制成的果露、果酱、果冻、蜜饯。百香果全身是宝，百香果种籽含油量达25%，油质可与葵花油媲美，适于作食用油；果皮提取的果胶是食品加工的良好稳定剂和增稠剂；根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、降脂降压等疗效；百香果提取的香精是点心和酒类的良好添加剂。

百香果的种植业与加工业方兴未艾，极具发展潜力。百香果当年种植当年结果，当年亩产800-1000公斤，正常年亩产2000公斤以上，年亩收入万元以上，可连续收益十年左右，是一项投资少、见效快、效益高的亚热带水果，是一项投资少、见效快的致富之路。